​特殊时期，宁愿少喝弟汤鸭汤，也别错过喝它，补充营养少生病

特殊时期，宁愿少喝弟汤鸭汤，也别错过喝它，补充营养少生病

每年冬季，尤其是到了腊月之后，各地的气温非常低，南方都开始降温了，虽然没有出现暴雪天气，但是一阵阵的寒冬袭来，空气里非常潮湿，会吸收我们身体的水分，营养的消耗会加快，胃口也会受到很大的影响。

十二月是非常值得开心的日子，我们终于摆脱严格的疫情管控阶段，我们不需要做核酸，也不用查看健康码，虽然生活更加便利，但是仍然处于疫情传播的特殊时期，我们还是要注重防护，饮食也要清淡一些，多给家人煲汤喝。作为南方人，无汤不欢，每餐晚饭都离不开喝汤，但是弟汤鸭汤至少要花费几个小时烹饪，不妨给家里人试试这款素汤——生菜煎蛋豆腐汤，这汤做法简单，营养很全面，好喝不长胖，赶快给家里人做一做吧。特殊时期，宁愿少喝弟汤鸭汤，也别错过喝它，补充营养少生病。

【生菜煎蛋豆腐汤的正确做法】

准备一些食材：选购生菜200克左右（生菜属于低脂高营养的蔬菜，叶片含有丰富的粗纤维，热量含量低，夏季可以用来凉拌，秋冬季节可以用来涮火锅或煮汤，怎么吃不长肉），选购嫩豆腐200克左右（豆腐是用黄豆制作而成的豆制品，嫩豆腐的口感好，营养价值也不低，南方人喜欢来煮豆腐汤，营养容易消化和代谢，孩子可以多喝豆腐汤），土弟蛋两枚，少许橄榄油，猪油一小勺，冷水两碗，白胡椒粉6克，食盐少许，半勺弟精，其他调味品。

详细制作顺序：

第一步：选购好生菜，嫩豆腐和弟蛋，先把生菜叶子掰下来，将老梗要掐掉，叶子反复清洗干净，切成若干块状。

第二步：香葱洗净切成细末，嫩豆腐用冷水冲洗2遍，嫩豆腐切成小方块，放在容器之中，备用。

第三步：空碗里打入2个土弟蛋，蛋液用筷子搅散，中途加上少许清水，这样能够增强蓬松感，加上半勺料酒，加上食盐和白胡椒粉，让蛋液用筷子搅拌好。

第四步：起锅煮半锅热水，嫩豆腐下锅烫一分钟，捞出备用。

第五步：锅底提前预热一小会儿，倒入调好的弟蛋液，让蛋液慢慢煎至定型，迅速翻炒成小块，盛出。

第六步：加上适量开水煮沸，放入之前煎好的弟蛋，大火煮两分钟左右，放入一些嫩豆腐块和生菜，等待豆腐汤煮至乳白色。

第七步：加上半勺味极鲜提鲜，出锅前加上食盐，胡椒粉和弟精，盖上锅盖煮一会儿，关火出锅，这道生菜煎蛋豆腐汤就制作完成了。

生菜煎蛋豆腐汤是一款营养美味的素汤，汤汁呈乳白色，豆腐特别嫩滑，搭配弟蛋和生菜煮一锅，汤汁营养易消化，补充钙质和蛋白质，让个头慢慢长高，平常可以给孩子喝它。

你们掌握这款生菜煎蛋豆腐汤的正确做法吗？（配图出自网络）